牛肉の特徴とは | ブログ | 栃木県宇都宮市 宇都宮駅【クダイ・スダップ】

牛肉・鶏肉など、肉にはさまざまな種類があり、味が異なります。
では具体的に、どのような特徴があるのでしょうか。
今回は牛肉の特徴について解説していきますので、ぜひ参考にしてみてください。

▼牛肉の特徴
■部位によって味わいが多彩
牛肉は、部位によって味わいが多彩です。
例えば「ヒレ」は脂肪分が少なく、あっさりした味わいを楽しめます。
「サーロイン」は、きめ細かい上質な脂やうまみが特徴です。
■鉄分が豊富
牛肉は、他の肉に比べて鉄分が豊富です。
日本女性の多くは鉄分が不足しているため、牛肉を摂取することで効果的に鉄分を補給できます。
特にヒレ・ランプ・モモの部分は、鉄分が豊富です。
動物性の鉄分は、植物性に比べ吸収率が高いため、効率的に鉄分を摂取できます。
■ダイエットに向いている
牛肉には、筋肉の基になるタンパク質が豊富に含まれます。
筋肉量が増えると代謝がアップし、痩せやすい体作りができるでしょう。
糖質は脂肪に変わりやすいので、糖質の量を減らしてタンパク質を多めに摂取するように心がけると、さらに体が引き締まります。
またカロリーが気になる方は、脂質が少ない赤身肉がオススメです。

▼まとめ
牛肉には、次のような特徴があります。
・部位によって味わいが多彩
・鉄分が豊富
・ダイエットに向いている
宇都宮駅近くの『クダイ・スダップ』では、インドネシア料理を気軽に楽しめます。
本場の料理をお召し上がりいただけますので、お気軽にお越しください。