ンペンペの作り方

query_builder 2024/07/15
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「ンペンペ」は、インドネシアの練り物料理です。
魚のすり身とキャッサバ(タピオカ)の粉を合わせて作られたもので、モチモチとした食感が特徴です。
今回の記事では、ンペンペの作り方を解説していきます。
おいしいだけではなく栄養価も高いので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。


▼ンペンペの作り方
?材料を用意する
まずは、次の材料を用意しましょう。
・白魚のすり身
・タピオカ粉
・卵
・塩少々
白魚のすり身とタピオカを、1:1にするのがおすすめです。
?材料を練ってゆでる
白魚のすり身・タピオカ粉・卵などの材料を混ぜ合わせて、練っていきます。
その後は細長い形・丸い形などに整えお湯でゆでていき、鍋底に沈んでいたンペンぺが浮いてきたら取り出します。
?ソースを作る
細かく刻んだニンニク・玉ねぎ・しょうゆ・唐辛子・梅干し・酢・塩・黒糖でソースを作ります。
ゆであがったンペンペにソースを付けたら、完成です。
▼アレンジ方法
ゆでた後は油で揚げても良いですし、冷めた場合は温め直してもおいしいです。
また、ンペンペの中にお好みの具を入れても良いでしょう。
ソースも自由にアレンジできるので、いろいろと試してみてくださいね。


▼まとめ
ンペンペは日本のスーパーでも手に入る材料で手軽に作れるので、ぜひ作ってみてくださいね。
またお店でおいしいンペンペを食べると、料理のイメージがつかみやすくなるでしょう。
『クダイ・スダップ』は、宇都宮のインドネシア料理店です。
ンペンペやナシゴレンなど、おいしいメニューが数多くございますので、お気軽に足をお運びください。

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クダイ・スダップ

住所:栃木県宇都宮市宿郷1-13-11 OKビル2F

電話番号:028-666-5399

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