ビーフンゴレンの特徴は？ | ブログ | 栃木県宇都宮市 宇都宮駅【クダイ・スダップ】

ビーフンゴレンは、インドネシアやマレーシアなどで親しまれている家庭料理です。
現地では日常的に食べられている料理ですが、日本ではご存じない方も多いでしょう。
この記事では、ビーフンゴレンの特徴について解説します。

▼ビーフンゴレンの特徴
ビーフンゴレンとは、もちもちとした米粉の麺であるビーフンを使用した料理です。
「ゴレン」とは「炒める」という意味があり、ビーフンと野菜やエビなどを一緒に炒めて作られています。
使用する具材には特に決まりがなく、作る人によって異なるため、自由度が高く気軽に作れます。
■ビーフンゴレンの作り方
ビーフンゴレンを作るためには、まずビーフンを水で戻し、水気を切ります。
フライパンに油を引き、にんにくを加えて香り付けをしましょう。
香りがついたら、エビや野菜などの具材を入れて炒め、塩胡椒で味を整えます。
その後、水で戻したビーフンを加え、さらに炒めます。
この時に麺がまだ硬い場合は、少し水を加えて調節しましょう。
味付けや麺の硬さを調節したら完成です。
お好みで、チリソースをつけてもおいしいでしょう。

▼まとめ
ビーフンゴレンは、もちもちとしたビーフンと具材を合わせて炒める家庭料理です。
好きな具材で気軽に作れるため、興味のある方はぜひ自分好みの組み合わせを探してみてくださいね。
『クダイ・スダップ』では、インドネシアのシェフが作る本場のビーフンゴレンが楽しめます。
宇都宮市でインドネシア料理を楽しみたい方は、ぜひお越しください。