食後の口臭対策を解説
「食後の口臭が気になる…」という方も、多いので...
03.Feb.2025
テンペとは、大豆を発酵させて作られたインドネシア発祥の食材です。
その独特な粘りとにおいは、日本の納豆にも似ていると言われているのをご存じでしょうか。
この記事ではテンペの特徴について解説します。
▼テンペの特徴
テンペは、大豆にテンペ菌をつけて発酵させた発酵食品です。
大豆に含まれるタンパク質に加え、発酵によって豊富な栄養成分が生成されるため、お肉の代わりとして食べる方もいます。
インドネシアは宗教上の理由で肉を食べない方も多いため、重要なタンパク質の源と言えるでしょう。
テンペは大豆を発酵させるため、納豆に近い食品と言われています。
しかし納豆ほど粘り気はなく、においや味もクセが強くありません。
大豆本来の風味も十分残っており、料理にも取り入れやすい食品です。
■おすすめ料理
テンペは万能な食材で、さまざまな料理に活用できます。
そのままでも食べられますが、調理して食べることが多いです。
一般的な食べ方としてはさらっと揚げて塩をかけることが多く、大豆のうまみをシンプルに楽しめる食べ方です。
他にも、お肉の代わりに照り焼きや唐揚げとしても楽しめます。
▼まとめ
テンペは、発酵による高い栄養価が特徴的な食材であり、健康への効果も期待できます。
多彩な料理に活用できるため、ぜひ食卓に取り入れてみてくださいね。
『クダイ・スダップ』は、宇都宮市にあるインドネシア料理専門店です。
テンペを使用した栄養豊富な料理も取り扱っていますので、お気軽にお越しください。
クダイ・スダップ
住所:栃木県宇都宮市宿郷1-13-11 OKビル2F
電話番号:028-666-5399