インドネシアを代表する鶏肉料理

query_builder 2024/01/05
コラム
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インドネシアでは、鶏肉の生産量と消費量が多いのをご存じでしょうか。
国民の9割にあたるイスラム教では、豚肉はハラム(禁じられている)とされている食材の一つです。
鶏肉は手に入りやすく安価のため、さまざまな料理に使用されています。
今回は、インドネシアの鶏肉料理について紹介します。


▼インドネシアを代表する鶏肉料理
■ミーアヤム
インドネシアの_料理で、チキンヌードルとも呼ばれています。
鶏がらベースのスープに、甘じょっぱく炒めた鶏肉や野菜がたっぷりと乗っています。
現地の人は、サンバルという辛味調味料をかけて食べるのが主流です。
醤油ベースのあっさりとした味わいのため、日本人や多くに観光客にも人気があります。
■サテ
外見が日本の焼き鳥に似ているため、インドネシア風の焼き鳥と呼ばれています。
コリアンダーという香辛料を使ったタレに漬け込んであり、ピーナッツソースにつけて食べるのが特徴です。
炭で焼くと煙が出ることから、日本と同じように店先や屋台で売られています。
インドネシアではポピュラーなローカルフードです。
■アヤゴレン
ヤシ油で揚げた鶏肉で、インドネシアでは一般的な料理の一つです。
フライドチキンとは違い、スパイスなどの香辛料で味付けをし揚げています。
日本人の口にも合う、王道のインドネシア料理です。


▼まとめ
インドネシアは宗教や物価の影響で鶏肉が多く食べられており、さまざまな鶏肉料理があります。
その中でも代表的なの料理が「ミーアヤム」「サテ」「アヤゴレン」です。
宇都宮にある『クダイ・スダップ』は定番から本格的な味までさまざまなインドネシア料理をお召し上がりいただけます。
現地のシェフが作る本場の味をぜひお楽しみください。

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クダイ・スダップ

住所:栃木県宇都宮市宿郷1-13-11 OKビル2F

電話番号:028-666-5399

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