食後の口臭対策を解説
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03.Feb.2025
インドネシアには、現地ならではの調味料が多くあります。
その中でも、ケチャップマニスという調味料についてご存じでしょうか。
この記事では、ケチャップマニスの特徴について解説します。
▼ケチャップマニスの特徴
ケチャップマニスは、インドネシアで広く使われている甘くて濃厚なソースです。
原料として、大豆・食塩・水・砂糖が使われています。
砂糖には、パームシュガーと呼ばれるヤシ類から採取できる砂糖が使われており、独特な甘みが特徴的です。
■使われている料理
ケチャップマニスが使われている料理には、以下のようなものがあります。
・ナシゴレン
・アヤムゴレン
・サテ
ケチャップマニスはソースなので、料理にかけて使われることが多いです。
また、炒め料理の調味料やスープの味付けにも使用されます。
ナシゴレンやアヤムゴレンは、インドネシアの炒飯や鶏の唐揚げのような料理です。
炒めたご飯や具材・鶏肉の味付けとして、ケチャップマニスが使われることがあります。
サテはインドネシアの焼き鳥のような料理で、タレの材料にケチャップマニスが使用されます。
ケチャップマニスの独特な甘みは、料理にコクを与えるため好む方も多いです。
▼まとめ
ケチャップマニスの独特な甘みとコクは、料理のうまみを引き出し深みを与えます。
非常に魅力的な調味料なので、インドネシア料理を食べる時にはぜひ味わってくださいね。
『クダイ・スダップ』は、宇都宮駅近くで本格的なインドネシア料理を楽しめるお店です。
サテやナシゴレンなどの料理もありますので、ぜひお越しください。
クダイ・スダップ
住所:栃木県宇都宮市宿郷1-13-11 OKビル2F
電話番号:028-666-5399